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乳饮料

  • [] 咖啡豆怎么煮 日期:2014-06-05 14:59:51 点击:107 好评:0

    咖啡豆怎么煮?或许很多人都没有真正的了解过吧。咖啡豆是煮咖啡的原材料,可能很多人都是在咖啡厅喝咖啡,自己没有真正的动手做过,下面小编给大家介绍一下咖啡豆的新吃法,以及如何来挑选好的咖啡豆,一起来看下吧!...

  • [副作用大全] 空腹喝咖啡好吗 日期:2014-06-05 14:40:35 点击:171 好评:0

    咖啡是西方国家的日常饮品之一,在中国,咖啡的销量也越来越大,因为现在人的压力越来越大,很多人都会选择咖啡来提神,从而可以继续工作和学习。咖啡中含有咖啡因、单宁酸、脂肪糖类等,当中主要是咖啡因的刺激作用才能发挥咖啡的提神功效。我身边的以前就有...

  • [副作用大全] 孕妇能喝咖啡吗 日期:2014-06-05 14:26:26 点击:136 好评:0

    许多女性在孕前都爱喝咖啡,它能提神醒脑、解除疲劳,已经渗入到生活中成为了一种习惯,可是这种习惯在怀孕后还能不能继续,是一大难题。咖啡能提神,也容易上瘾,很多的日常生活都离不开咖啡,但是孕妇能喝咖啡吗?咖啡对胎儿有没有影响?现在就请跟小编一起来了解...

  • [副作用大全] 经期可以喝咖啡吗 日期:2014-06-05 11:37:22 点击:123 好评:0

    随着社会的不断进步,人们生活水平得到提高,咖啡已成为大多数人的日常生活用品,那么,月经期间可以喝咖啡吗?月经期间,女性在饮食和生活方面需要非常注意,月经期间有很多禁忌,尤其是在饮食上,咖啡尤其受到女性朋友的欢迎,那么,月经期间能喝咖啡吗?这是...

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栏目介绍

  含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料4,加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
  
  含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料,又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
  
  配制型含乳饮料:蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。
  
  发酵型含乳饮料:发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
  
  1 中性乳饮料
  
  中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再加以调色、调香制成的饮用牛乳。其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料
  
  2 酸性乳饮料
  
  酸性乳饮料:酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。
  
  1)发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。
  
  2)调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,保质期比乳酸菌饮料要长。
  
  喝豆奶粉主要能满足消费者的以下需求:1、早餐营养;2、补充蛋白质等营养物质;3、身体健康;4、味道好喝;5、 补钙、营养;6、豆奶比较有营养;7、补充营养;8、体质需求;9、增强体力;10、营养还不错、又方便;11、补充人体营养需求;12、快速方 便;13、好喝、营养;14、消化好、补充蛋白质;15、早晨补充能量;16、增加抵抗力;17、豆奶粉蛋白质丰富等。
  
  当我们问到豆奶粉产品更适合哪类人群喝时,有60.7%的消费者回答都适合,即豆奶粉适合不同性别和不同年龄的消费 者食用;选择豆奶粉产品更适合老年女性和男性喝的比率分别占25.3%和16.0%;认为豆奶粉产品更适合中年女性喝的消费者选择比率占11.3%;其它 选项的消费者选择比率很少。由于本题是多选题设置,所以各选项选择比率相加要大于100%。调研结果表明,豆奶粉产品适合所有不同年龄的消费者食用。
  
  消费者认为好豆奶粉产品的标准是什么
  
  消费者认为好豆奶粉产品的标准主要有:1、含糖量控制的好;2、营养、好喝;3、绿色、安全;4、好喝、少点食品添 加剂;5、卫生、干净;6、含大豆成分高、营养好;7、营养价值高;8、口感好;9、不掺假;10、无工业品添加;11、味浓、香味纯正;12、豆味香 浓;13、易溶化;14、营养丰富、蛋白质含量高;15、原生态;16、纯天然、无任何添加剂;17、对人体[1] 健康有益;18、不掺太多杂豆;19、不添加任何不需要的食品在里面;20、质量好、味道好、速溶;21、浓度高;22、奶质好;23、细腻; 24、品种多样;25、甜度合适;
  
  26、味好、营养、健康、卫生合格;27、微甜;28、好吸收等。
  
  消费者一般在冬季喝豆奶粉数量最多的比率占27.7%;表示一般在春季、夏季和秋季喝豆奶粉产品数量最多的消费者比 率分别占6.9%、3.4%和4.8%;同时有57.2%的消费者回答春夏秋冬四个季节喝豆奶粉的数量都差不多。虽然豆奶粉产品一年四季都适合食用,但相 对而言,消费者在冬天喝豆奶粉的数量最多。

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