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健康吾身

米酒

  • [健脾暖胃驱寒补肾] 米酒煮鸡蛋 日期:2015-06-29 10:57:18 点击:135 好评:0

    米酒煮鸡蛋怎么做?米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛,一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚...

  • [通乳补血补气调经补虚养身] 米酒的吃法 日期:2015-06-29 10:45:19 点击:145 好评:0

    米酒的吃法有哪些?米酒很多人都爱喝,它浓醇香甜,酒精度数低,而且含丰富的糖类和维生素等营养物质,滋补性较强,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,另外还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。下面给大家介绍下米酒的常见吃法...

  • [通乳补血补气调经补虚养身] 米酒蛋花汤 日期:2015-06-29 10:34:44 点击:186 好评:0

    米酒蛋花汤做法有哪些?米酒蛋花汤很多人都听说过,它的好处多多.但是说到它的好处 ,我想更多的是姑娘们喜欢的可以丰胸这一好处.其实酒酿蛋花汤做好了以后不但不腥,而且酸酸甜甜的.但是很多人没有掌握正确的做法.现在伶儿把正确的做法写出来,希望能帮到爱美的女...

  • [通乳补血补气调经补虚养身] 米酒的功效与作用 日期:2015-06-28 21:43:00 点击:54 好评:0

    米酒的功效与作用有哪些?米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒是中国人特别喜欢的一种粮食酿酒,历史悠久,受众颇多,广受欢迎,适合各个年龄层...

  • [补气补血活血驱寒] 米酒的制作方法 日期:2015-06-27 18:27:10 点击:99 好评:0

    米酒的制作方法有哪些?米酒是南方常见的传统地方风味小吃。米酒还有很多有益健康的作用,如米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 所...

  • [补气补血活血驱寒] 米酒的做法 日期:2015-06-27 17:07:57 点击:138 好评:0

    米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒虽名为酒,关有酒的芳香,但不完全属于酒的类别。因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是极具盛名的风味小吃。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历...

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栏目介绍

   米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
  
  主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱[2] 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产
  
  米酒的作用:
  
  一、 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;
  
  二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;
  
  三、 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;
  
  四、 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
  
  五、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用;
  
  六、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味;
  
  七、 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。
  
  怎么辨别米酒的好坏?
  
  辨认选购米酒:
  
  首先,真的米酒,白底红色标签都是鲜明而有光泽的,假的米酒是暗淡的,而且有脱色的感觉;
  
  其次,真的米酒由于都是机械包装,所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的,假的通常是封口比较粗糙,标签粘合起皱,不平滑,容易脱落;
  
  最后,在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期,真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的,而且字体是清晰的,大小是一样。

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