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药酒

  • [活血祛斑] 桃花白芷酒的功效 日期:2015-08-25 14:13:53 点击:125 好评:0

    桃花白芷酒的功效有哪些?《本草钢目》上说桃花是一种具有养气血,日常喝桃花白芷对促进身体的健康具有很大的帮助,当然了如果可以自己制作桃花白芷酒的话,就可以让桃花白芷酒发挥出更大的养生功效 那么桃花白芷酒怎么做最好呢? 有哪些功效呢?...

  • [补肾壮阳润肠通便] 锁阳泡酒的方法,锁阳泡酒的功效 日期:2014-10-18 10:57:46 点击:106 好评:0

    锁阳怎么泡酒?对中药稍有了解的人都知道,锁阳,又名不老药,是一种寄生类植物,属于纯天然沙生药材。别名又叫地毛球、锈铁棒、锁严子等等。野生于沙漠戈壁,在零下20℃生长最宜,生长之处不积雪、地不冻。锁阳也是常用中药中的一种,其功效具有滋阴壮阳,防癌...

  • [美容补肾祛斑养胃] 玫瑰花酒的做法 日期:2014-05-28 20:48:03 点击:177 好评:0

    玫瑰花酒的做法?长期饮用玫瑰酒的人皮肤看起来都非常的好,这款酒具有养颜、美容、淡斑、和血散瘀、清心健脑、补肾、健脾、养胃之功效。是保健品中的最佳极品。这款酒的度数不是很高,它主要才用的原材料是玫瑰,没有添加其它的化学物质。长期饮用玫瑰酒的人...

  • [补肾] 蛤蚧酒的功效与做法 日期:2013-03-25 14:00:23 点击:101 好评:0

    一直想吃蛤蚧酒,可惜工作一直很忙,都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜,在网上看了看蛤蚧酒怎么做的,方法还真不少!看来爱吃的人不少,研究吃的人也不少!有个蛤蚧酒怎么做的介绍说是独家秘笈,看了下还真的跟别的蛤蚧酒怎么做的说法不太一样,...

  • [补虚养身] 枸杞酒 日期:2012-08-27 17:43:49 点击:54 好评:0

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  • [补肾] 枸杞泡酒的功效 日期:2012-08-16 15:06:58 点击:118 好评:0

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栏目介绍

  药酒的特点与特色
  
  特点
  
  将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体的药酒,不仅具有配制、服用简便,药性稳定,安全有效的优点,更因为药借酒力、酒助药势而充分发挥效力,提高疗效。
  
  酒素有“百药之长”之称。古“医”字,即从“酉”(酒)也。现代研究表明,酒的主要成分乙醇(俗称酒精)是一种良好的半极性有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素(如叶绿素、叶黄素)等均较易溶解于乙醇中。乙醇不仅有良好的穿透性,易于进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换、扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果;还有防腐作用,可延缓许多药物的水解,增强药剂的稳定性。
  
  特色
  
  人们常说“久病多虚”。病深日久的慢性疾病,往往导致人体气、血、阴、阳的亏损,而其形成皆非一时一日,其治疗恢复也就难以朝夕建功,一蹴而就,一般都需要一个过程。中医学认为“久病入络”。各种慢性虚损疾病,常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞,治疗时常需佐以活血通络之药物以增强疗效。而补益药酒主要配伍具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食,故更有益于慢性疾病的治疗。人身气血,贵在通调。如果虽得补益,而不能流通,则收不到补益之利,反生郁滞之害。
  
  补益药酒不仅广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治,还能抗衰老、延年益寿。近代研究证明,我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效。例如:枸杞子,能降低血糖、胆固醇;何首乌,可降低胆固醇,防治动脉硬化;杜仲,能减少胆固醇的吸收,对中枢神经系统有调节作用;当归,可抗贫血,能防止肝糖原减少,增加冠状动脉血流量;地黄,能利水,降血压;黄芪,有抗癌的作用,能提高免疫功能,抗疲劳,扩张血管,改善皮肤血液循环,降低血压;人参,能促进蛋白质合成,降低血糖,增强造血功能,提高免疫功能、抗疲劳能力,抑制高胆固血症的发生。选用这些药物制成的补益药酒,经常适量饮服,有抗衰老而延年益寿的效果。
  
  制作工具
  
  按照中医传统的习惯,煎煮中药一般选用砂锅,这是有一定科学道理的。一些金属如铁、铜、锡之类的器皿,煎煮药物时容易发生沉淀,降低溶解度,甚至器皿本身和药物及酒发生化学反应,影响药性的正常发挥。所以配制药酒要用一些非金属的容器,诸如砂锅、瓦坛、瓷瓮、玻璃器皿等。当然,一些药酒的制作有其特殊要求,那就另当别论了。
  
  制作方法
  
  药酒是一种浸出制剂。即干燥的植物药材或食物,其组织细胞萎缩,细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中,为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中,继之发挥乙醇良好的解吸作用,溶解其可溶性成分,使之转入溶媒之中。溶媒在细胞内溶解了很多物质后,使细胞内溶液浓度显著高于细胞外而形成浓度差。正是靠这种浓度差,使细胞内的高浓度浸出液不断向低浓度方向的细胞外扩散,同时稀溶液又不断进入药材细胞内,这样就使药物中的可溶性成分逐渐溶于酒中。为了提高浸出效率,可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。
  
  药酒有冷浸法,热浸法,煎膏兑酒法,淬酒法,酿酒法等多种制作方法,家庭配制则以冷浸法最为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中,加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒),根据药材吸水量的大小,按1 5至1:10的比例配制,密封浸泡,每天或隔天振荡1次,14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味,可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温 _服,每次按量饮用。如不善饮酒,可从少量开始,逐渐增量,亦可兑水后服用。根据药理研究,酒精对人体的神经、循环、消化系统有明显的作用,少量,或适量的饮酒,对人体有益,配之中药(药酒)饮之能防治某些疾病,促进人体的健康。
  
  那独具特色的酿酒工艺、设备,那敦厚纯朴的酒俗、酒礼,那琳琅满目的酒具、酒器,各种花样翻新的酒辞、酒令,以及诸多与酒有关的美妙传说,都勿庸置疑地表明,酒的酿造史,就是华厦文明的一部分。
  
  冷浸法
  
  将药物适当切制或粉碎,置瓦坛或其他适宜容器中,按照处方加入适量的白酒(或黄酒)密封浸泡(经常搅拌或振荡)一定时间后,取上清液,并将药渣压榨,压榨液与上清液合并,静置过滤即得。
  
  热浸法
  
  将药物切碎(或捣为粗末),置于适宜容器内,按配方规定加入适量白酒,封闭容器,隔水加热至沸时取出,继续浸泡至规定时间,取上清液,并将药渣压出余液,合并,静置、沉淀,过滤即得。或在适宜容器内注入适量白酒,将粉碎适度的药物用纱布袋装好,置于酒中,封闭容器,然后在水浴上保持一定温度浸渍,取液同上法。
  
  加药酿制法
  
  即将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。

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