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海鲜

  • [利胆补充维生素提高性功能美容补钙] 牡蛎怎么吃 日期:2014-11-23 20:11:48 点击:129 好评:0

     牡蛎,也就是我们常说的生蚝,味道鲜美,营养价值高。初吃牡蛎,也许第一只只是匆忙地经过喉咙,第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一个新的世界打开了。牡蛎既然如此诱人,怎么吃才能让这美味发挥的更加...

  • [宁心安神止痛] 煅牡蛎 日期:2014-11-23 20:03:51 点击:77 好评:0

    煅牡蛎盛产于美丽的广东,它不但可以做成一道很好吃的菜,而且在医学上也是很有药用价值的,你们又知道不知道叼,它有什么功效吗?对我们的身体会有什么好处呢?现在就由小编来跟大家一起探讨学习一下,煅牡蛎有什么了不起的地方,作用又是什么...

  • [利胆补充维生素提高性功能美容补钙] 牡蛎是什么 日期:2014-11-23 17:46:10 点击:171 好评:0

    牡蛎是什么?牡蛎是世界上产量最大的水产养殖动物。属软体动物门、有壳亚门、前鳃亚纲、前鳃亚纲,产于海水或咸淡水交界处,以食浮游生物为生。牡蛎肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特,在世界范围内具有久远的食用历史,在中药方剂中的“牡蛎”,指的是...

  • [利胆补充维生素提高性功能美容补钙] 牡蛎的做法 日期:2014-11-23 17:37:43 点击:121 好评:0

    牡蛎的做法有那些?海产食品----牡蛎 被誉为海底牛奶的牡蛎,是我国沿海地区一种常见的经济贝类,辽宁,山东俗称为海 蛎子,广东俗称之为蚝。蚝分为生蚝和干蚝,新鲜的为生蚝,晒干的为干蚝。生蚝滋阴,肥美嫩滑,干蚝滋阴补阳。适宜体质虚弱的儿童,阴虚烦热失眠...

  • [利胆补充维生素提高性功能美容补钙提高免疫力] 牡蛎的功效与作用及食用方法 日期:2014-11-23 17:03:33 点击:73 好评:0

    牡蛎的功效与作用又那些?天上地下,牡蛎独尊。牡蛎,在《圣经》中被誉为“海之神力”。中国汉朝就有“插竹养蛎”。《神农本草经》说:“牡蛎有三,皆生于海”。唐代的牡蛎已是海中珍馐,明朝时牡蛎有“西施乳”之称。牡蛎,具有很高的经济和营养价值,素有“...

  • [补肾养胃] 泥鳅的药用价值 日期:2014-07-09 16:44:11 点击:166 好评:0

    泥鳅的药用价值有哪些?泥鳅 一名鳅鱼,收载于《本草纲目》。李时珍说:“长3~4寸,沉于泥中,如鳝而小,头尖,身青黄色,无鳞,以涎自染, 滑疾难握。”泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。...

  • [消炎延缓衰老补肾杀菌] 泥鳅怎么做好吃 日期:2014-07-09 16:00:18 点击:107 好评:0

    泥鳅怎么做好吃?滑溜溜的泥鳅肉质很鲜美,所以民间说“天上斑鸠,河里泥鳅”,又因其药用价值甚高,泥鳅被人们称为“水中人参”、“软黄金”,适用于急慢性肝炎患者,营养不良、体质虚弱、皮肤瘙痒者亦可试用。 “天上的斑鸠,地下的泥鳅。”这句绍兴民谚是...

  • [] 泥鳅吃什么食物 日期:2014-07-09 15:34:40 点击:172 好评:0

    泥鳅吃什么?一般来说,泥鳅黄鳝是动物性饲料为主的鱼类,并且要求饲料鲜活,不食腐烂性饲料。目前,国内的无公害黄鳝、泥鳅人工养殖所使用的饲料大致分为动物性鲜活饵料、植物性饲料、动物下脚料和人工配合饲料。以下简单描述无公害泥鳅、黄鳝饲料的选择要点...

  • [抗菌消炎延缓衰老补肾] 泥鳅钻豆腐的做法 日期:2014-07-09 15:28:44 点击:145 好评:0

    泥鳅钻豆腐又名"貂蝉豆腐"。是一道来自民间的汉族传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,在许多地方都有制作,但以河南周口地区民间制作尤为出名。以泥鳅比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉,...

  • [抗菌消炎延缓衰老补肾] 泥鳅的营养价值 日期:2014-07-09 15:00:46 点击:179 好评:0

    泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中,喜食浮游生物、小型甲壳类等,也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4~8月进入繁殖季节,二龄后的泥鳅性成熟开始产卵,个体越大,产卵量越多。泥鳅的营养价值...

栏目介绍

海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。

经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

基本信息

海鲜的定义基本上可以这样认为,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。

其中以贝壳类(蛤蜊、扇贝等)和肢节类(虾、蟹等)所含嘌呤比较高,喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风[1] ,青岛是全国痛风患病率最高的地方,这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境,其海水无污染、洁净度高,三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。

详细解释

1、所谓食用的海生动物。

元杨显之《酷寒亭》第三折:“我江南吃的都是海鲜。”《圣武记》卷二引 清许旭《闽中纪略》:“自此海禁遂撤,会城之内,海鲜满街。”

2、海鲜多指海味,中国就有“山珍海味”之说。

分类

1、活海鲜2、冷冻海鲜 3、干海鲜

以上几种情况属于海鲜为了储存、运输以及食用方便而出现的方式。

基本含义

海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌,对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来更安全。

海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。

种类

鱼类(活鲜)

大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼 美国红 鲈鱼 鲅鱼 舌头鱼 辫子鱼 海鲫鱼

鱼类(冰鲜)

沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子三文鱼小嘴鱼 棒鱼 老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼 面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼 杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼

贝类(活鲜)

夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝白云贝蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔蚌 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子蛏子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线

虾类

龙虾龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾 竹节虾 桃花虾 小河虾 小红虾 银鱼

肉类(冰鲜)

鸟贝肉大蛤肉 蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠 毛蚬肉 鱿鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑 蛰头 蛰皮 鲜海蛰沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜 海参 鲍鱼 鱼翅

冰鲜类(水发)

水发参虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子

蟹类

梭子蟹 青蟹 毛蟹 红蟹

藻类

海带片 海木耳 海带扣 龙须菜 裙带菜

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