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速食食品

  • [健脾养胃生津止渴] 菱角粉的功效与作用 日期:2015-07-06 10:00:20 点击:103 好评:0

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  • [] 板蓝根泡面能吃吗 日期:2015-03-10 10:42:22 点击:78 好评:0

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栏目介绍

生活节奏愈来愈快的社会,速食食品是颇受欢迎的,且不说这些超市里配好了料只需回家加工的菜肴,还有很多洋快餐,譬如炸薯条,汉堡包,炸鸡翅……再有我们 最为熟悉的方便面,这些,已经越来越频繁地走进我们的生活。平时懒得做饭,打开一桶方便面,开水一泡,数分钟之后便可,麻辣味的,红烧味的,海鲜味的,可 谓样样俱全。   诸如此类的速食食品,于生活中确实增添了不少方便,殊不知,速食的东西里通常有很多防腐剂以维持表面看起来的安稳和良好,如果长期食用,不仅营养不均衡,身体的健康还会受到影响。

一、速食家族三大成员

速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯,可分为以下三种类型:

1、快餐食品:包括主食和副食品的方便食品,如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。

2、方便食品:指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。

3、休闲食品:常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。

二、速食的选择与搭配

1、选用快餐食品时,为控制热量摄入,尽量不要点热量很高的快餐;或者在点餐时注意食品的选择。如单点热量较高的食品,最好饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉,补充不足的营养素。

2、对于方便食品,包括水饺、鱼肉类在内的冷冻方便食品,要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道,保存了大量的营养素,但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失,食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。

3、三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。

4、注意食物搭配,包括粗与细、荤与素等均衡。一天的饮食要注意搭配做到营养均衡比如蛋白质以及碳水化合物,同蛋白质、维生素一样重要。

三、速食的否定之否定

在我们的理解中,常常将速食与“垃圾食品”等同起来。我们对速食的误解还真不少:

1、速食就是快餐,就是狼吞虎咽,吃速食肯定会造成消化不良,引发“快餐综合征”。

纠正:其实,我们所谈的速食并不是5分钟吃完早饭,10分钟解决午饭的“快餐”,你完全可以细嚼慢咽精心挑选的速食,做到“速食慢餐”。

2、速食多为“三高”即高热量、高脂肪、高钠;“三低”即低矿物质、低维生素、低纤维素食物,长期吃速食会导致肥胖、高血压、高血脂等各种慢性病。

纠正:我们不否认速食中确有“三高、三低”食物,譬如高热量高脂肪的油炸食品、高钠的方便面等。在选择这些食物时就需配用清淡的蔬菜,新鲜的水果,纠正饮食偏差。当然,我们也不提倡过于长期的速食。

四、营养速食之准则

绿色、天然、三低的速食更新换代产品已经越来越多地出现在餐桌上,如即食糯玉米、低油方便面、速食玉米粥等。只要按照各自的营养需求选择好食物的种类与数量,遵循一定的营养准则,我们依然能从速食中获得健康。

每天我们都可以根据人身的营养需求选择多种多样的食物,合理的选择就能做到平衡膳食。平衡原则在“速食一族”的健康生活中显得更加重要,具体来说,就是荤素搭配、粗细搭配,注意补充富含维生素和纤维素的食物。用心调配,用心膳食,让我们一起在新速食时代享受健康与营养。

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